揖保の糸　食べ比べ。

今日は、揖保の糸の特級品と上級品の食べ比べをしてみました。
（写真右で切れてる方が特級品。）

ゆでる前はほとんど同じなのに、ゆでても特級品は細いまま。
上級品は水分を吸って太くなってました。

めんつゆは、スーパーで探してきた岡山県笠岡市のトビウオを使っためんつゆ。
東のめんつゆは塩辛くてあまり好みじゃないので。

で、食べ比べ。

んー。
上級品はモキュモキュして食べ応えがあるけど、特級品のほうがかんだ後もさらっとしててなめらか。
好みによって変わるかも知れんけど、特級品のほうがちょーまいうー。

んー、まーべらす。